• Callia Alta Chardonnay 750 ml Callia Alta Chardonnay 750 ml
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Callia Alta Chardonnay 750 ml

MRCAC
$ 289

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Descripción

NOTA DE CATA 

Color: amarillo con marcado matiz verdoso. Aroma: perfil de frutas tropicales, con gran frescura, enmarcados con sensaciones de vainilla aportadas por su contacto con madera. Boca: es equilibrado y fresco, de entrada dulce y refrescante, con acidez muy equilibrada. 


COMENTARIOS DEL VIÑEDO 

El viñedo se encuentra en el valle de Tulum a 650 msnm, conducido en espaldero y regado por goteo, los suelos son de origen aluvional de textura franco arenosa 


VINIFICACION 

La uva se despalilla, se enfría y luego fue a la prensa neumática, al mosto obtenido se lo clarifica previo a la siembra de levaduras. La fermentación se extendió por espacio de 12 días y fue conducida a temperatura de entre 15-17°C. Proceso / Tiempo de maduración: 3 meses, estuvo en contacto con madera de origen francés y americano 


DETALLES DE PRODUCCIÓN 

Tipo de levadura: LSA Maceración: N/A Temperatura/ tiempo de fermentación: 15/17°C – 12 días. Proceso / Tiempo de maduración: 3 Meses Tipo de roble: francés y americano 


ANÁLISIS

Graduación alcohólica: 13,1 % Acidez Tartárica: 6.5 g/l Azúcar residual: 5 g/l pH: 3.4

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