• Callia Alta Malbec 750 ml Callia Alta Malbec 750 ml
Callia Alta Malbec 750 ml Callia Alta Malbec 750 ml

Callia Alta Malbec 750 ml

MRCAM
$ 289

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Descripción

NOTA DE CATA 

Color: rojo muy vivo con tonos violetas. Nariz: Caracterizado por su frescura, donde se destacan frutas rojas con notas de vainilla aportadas por su contacto con madera. Boca: Muy equilibrada donde también se destaca una gran frescura, sus taninos son dulces, suaves y sumamente equilibrados 


COMENTARIOS DEL VIÑEDO 

El suelo es de origen aluvional con texturas que van de franco arenosos a franco arcillosos y con un bajo contenido de materia orgánica. El sistema de riego es por goteo. La conducción del viñedo se realiza en espaldero. 


VINIFICACION 

La fermentación se desarrolló entre 23º y 25°C, durante 11 días, con inoculación de levaduras seleccionadas. El 30% de este blend tuvo un paso de tres meses por madera, que corresponde al 50% de roble francés y 50% de roble americano. 


Detalles de produccIOn 

Tipo de levadura: Sacharomyces banayus Maceración: 12 días Temperatura/Tiempo de fermentación: 23/25°C – 10 días. Proceso/Tiempo de maduración: 3 Meses Tipo de roble: 50% francés y 50% americano. 


ANAlisis 

Graduación alcohólica / Alcohol: 13.2% Acidez g/L Tartárica: 6,1 g/l Azúcar residual g/L: 4,95 g/l pH: 3,7



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